Infos sur le four-Ephrem
Maxi Barbe Four Agrandir

Maxi Barbe Four

ø intérieur 90cm.

Produit haut de game !

Ce four est identique à Le Pizzaiollo avec un avaloir extérieur en avancée ainsi qu'une Porte fonte à double battants.

  • Four à pizza.
  • Four à pain.
  • Four à grillades.
  • Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)

Plus de détails

Pouzzolane
Terre blanche
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Un four à la taille idéale pour un usage familial.

Ce modèle de four à bois a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d'optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four à pain.

Ce kit de four à bois est fabriqué à base de terre volcanique (pouzzolane) de très haute qualité et de fabrication Française. Il est constitué d'éléments séparés qui sont facilement manipulables et qui se posent l'un contre l'autre sans colle. Le four une fois monté doit être isolé et couvert dans le but d'assurer une monté en puissance rapide et de maintenir des températures constantes.
 

Pour tout savoir sur les recettes et les conseils de cuisson cliquez ci-dessous:
Aller à la page de conseils de cuisson dans un four à bois

Capacité :

- 2 pizzas de Ø 33cm
- 8 kg de pate pour la cuisson du pain

Capacité du four-bois Provence Oven 90 en pizza et pain

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Produit certifié apte à rentrer en contact avec les denrées alimentaires

Ce produit est livré avec:

  • un avaloir à fumée en avancée intégré
  • une grille de cuisson de 41x62cm

Schéma du four : (Sole Pouzzolane)
schéma des dimensions du Maxi Barbe Four

Conseils de construction:

Cliquez pour agrandir les Conseils de montage d'un four a pizza, four a pain - Provence Oven 

  • Hauteur (cm) : Sole Pouzzolane :61 Sole Blanche: 62
  • Largeur (cm) : Sole Pouzzolane: 110 Sole Blanche : 120
  • Profondeur (cm) : Sole Pouzzolane :131 Sole Blanche : 121
  • Diamètre intérieur (cm) : 90
  • Poids (Kg) : Sole Pouzzolane :400 Sole Blanche : 375
  • Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) : Sole Pouzzolane :140x140cm ep 10cm Sole Blanche : 142 x132 cm ep.10 cm
  • Départ des fumées pour : Boiseaux 20x20 cm ou tube Inox Ø 200 mm (avec buse de raccordement voir accessoires)
  • Grille de cuisson pour grillades de 41x62cm : Oui
  • Porte double battant en fonte noire : Oui
  • Porte en acier noire : Non
  • Diamètre (cm) : 90
  • Matière : Pouzzolane

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