EPHREM
Distribution,
constructeur
de fours à bois pour particuliers et de four
à pizza professionnel, vous propose une vaste
gamme de four
professionnel pour boulangerie ainsi que des accessoires
et du matériel pour boulangerie.
Découvrez nos conseils
de montage de fours au feu de bois, nos
conseils de cuisson pour réaliser une pizza au feu de bois,
et venez consulter notre forum de
discution ou vous trouverez toutes les informations sur nos
fours à bois.
Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.
Ce four à bois est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine
offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.
Il peut être installé dans un camion pizza, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzéria de petite capacité.
- Diamètre intérieur : 90cm
- Dimensions extérieures : 120x135cm
- Sortie du conduit de fumée : 20x20cm
- Dimensions minimales de la dalle porteuse : 145x150cm
- Poids : 400 kg
- Façade : option (voir accessoires)
- Porte acier.
- Grille de 44x50cm.
- Rendement : jusqu'à 40 pizzas/heure de 33 cm de Ø
- Capacité : 2 pizzas Ø 33cm
- Consommation de bois (peut
varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):
Mise en chauffe : 15 Kg - puis 3Kg/heure.
